2022年合川“十大名菜”等你去打卡！

合川區融媒體中心全媒體報道（記者 劉鑫宇）9月18日，記者獲悉，由區商務委員會、區文化旅游委主辦的2022年合川區餐飲名店、名菜、名廚評選活動，通過2個月的有序開展，經餐飲單位申報、資料審核和初評、專家評委集中評審等環節，于9月15日評選出“十大名菜”榜單。

據了解，此次活動旨在通過對合川區美食名店、名廚、名菜的挖掘與推廣，讓更多人領略合川餐飲風貌，也讓地方特色美食品牌有機升級。入選的菜肴，都具有合川地方美食文化和地域特征，具有獨特的傳統制作技藝，有的以時光點化，發酵使鮮美凝縮，歲月凝練的風味古老而鮮活；有的考驗廚師刀工與技藝，切出均勻細嫩，也片得香氣四溢；有的則將中國千百年來的古老芳香變幻創新，表達地域風味與個性。

“十大名菜”榜單

（榜單排名不分先后）

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合川肖清福餐廳（飄香耗兒魚）

<水煮耗兒魚>

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合川區袁氏全羊餐飲店

<袁氏羊酥肉>

<向紅燒雞公>

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景香山莊

<山村香豬肉>

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 合川區熊府記餐飲店

<魚城生態魚>

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重慶陳蹄花飲食文化有限公司

<陳蹄花>

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